Körili İçli Köfte nasıl yapılır?

 

İçli köfteyi kim sevmez ki…

Bol baharatlı aromalı bir içli köfte tarifi sizlere…

Körili içli köfte…

Malzemeler:

İçli köftenin için gerekli malzemeler:

1 adet soğan

250 gr kıyma

1 yemek kaşığı margarin veya terayağı

Küçük bir demetin yarısı kadar maydonoz

1 avuç ceviz içi

3 yemek kaşığı ıslanmış köftelik bulgur

1 çay kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı köri

Tuz

İçli köftenin dışı için malzemeler:

500 gr köftelik bulgur

1 yumurta akı

Su, tuz

İçli köftenin yapılışı:

İçli köftenin içinin yapılışı:

Orta boy tencereye ya da tavaya margarin ya da tereyağı koyulur. Yağ eridikten sonra ince ince doğranan soğanlar ve kıymanın tamamı yağa koyularak kavrulur. Malzemeler biraz piştikten ve kavrulmaya geçtikten sonra karışımın içine ince ince doğranmış maydonoz koyulur. Bir iki defa malzemeleri karıştırdıktan sonra ocak kapatılır. Malzemenin içine bir avuç ceviz taneleri kalacak şekilde;  biraz ezilerek karışımın içine koyulur. Islanmış bulgurdan 3 kaşık koyulur. Baharatlar ve tuz da içine koyulduktan sonra karıştırılarak soğumaya bırakılır.

İçli köftenin dışının yapılışı: 

500 gr bulgur bir kabın içerisine koyulur. Üzerini biraz aşacak şekilde kaynamış su eklenerek 15 dakika bekletilir. Köftelik bulgur ıslandıktan sonra içine 1 yumurta akı ve arzu edildiği kadar yaklaşık 10 dakika yoğrulur.

İçli köftenin yapılışı:

Yoğurulan Köftelik bulgurdan  her seferinde ortaboy portakal büyüklüğünde

Alıp elinizde yuvarlayın. Yuvarladığınızın ortasını parmağınızla delip; içe doğru genişleterek oyuğu büyütün. Sonra da hazırladığınız iç malzemeden 1- 1.5 kaşık koyun. Oyuğun ağzını kapatıp köfteleri iyice yuvarlaşın. Eğer yuvarlamak da zorlanıyorsanız arada su kullanabilirsiniz. Bu işleme malzemeler bitinceye kadar devam edin.

Ocağa yarım tencere su koyun. Kaynadıktan sonra köfteleri içine koyun ve 5 dakika köfteleri pişirin.

Köfteleri piştikten sonra bir servis tabağına alın. Arzu ederseniz üzerine kızdırılmış tereyağı dökerek servise sunabilirsiniz.

 

 

 

 

 

 

 

 

 
Körili  İçli Köfte nasıl yapılır?  

Tags

,

Related Posts

  • No Related Posts
 
 
0 Yorum

İlk yorumu yapan siz olabilirsiniz.

 
 
Konu hakkında yorumunuz