Etimek Tatlısı

 

Etimek tatlısı yemeklerden sonra servis edilebilecek hafif şerbetli yapışılı pratik bir tatlıdır. Çayın yanına da güzel gittiği için 5 çayında da ikram edilmektedir.

Malzemeleri;

Şerbeti için:

  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2 su bardağı su

Muhallebisi için:

  • 1 litre süt
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 6 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Üzeri için:

  • 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt (200ml)
  • Ceviz ya da Antep fıstığı
Yapılışı ise iki su bardağı sıcak suyla bir buçuk su bardağı şekeri ufak bir tencerede kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra 5-6 dakika sonra altı kapatılır ve 10 dakikaya yakın bekletilir. Tercihinize bağlı olarak  şerbeti karamelize edilmiş istiyorsanız önce şekeri tencerede kavurduktan sonra üzerine su ekleyerek şerbeti hazırlayabilirsiniz.

Bu sırada geniş bir borcama etimekleri sıralayın. Kepçe yardımıyla şerbeti etimeklerin üzerine dağıtın. Etimekler ıslanmaya devam ederken muhallebisini hazırlayabilirsiniz.

Tarifte 750ml süt diyor ancak pişirilecek kabın genişliğine göre süt fazla konulabilir. Sütün içine vanilya ve tereyağ hariç tüm muhallebi malzemelerini ekleyip iyice çırptıktan sonra  kaynayana kadar karıştırılır. Kaynamaya başladıktan hemen sonra vanilya ve tere yağ ilave edilerek 2-3 dakika kadar daha karıştırılıp, muhallebinin altı kapatılır. Bu karışımı 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra  etimeklerin üzerine dökülür ve yüzey iyice yayılarak düz bir zemin haline getirilir.

Üzeri yapılmaya geçildiğinde tatlının iyice soğuması gereklidir. Eğer soğumaz ise üzerine dökülecek krem şanti kötü bir görüntü oluşturur. Tatlı soğuduktan sonra 1 su bardağı sür ile hazırlanacak krem şanti sürülür, üzerine streç film ile kapatılır ve buz dolabına kaldırılır. Burada bir gün durup soğuduktan sonra servis edilmelidir. Üzeri tercihe bağlı olarak ceviz ya da antep fısıtığı ile süslenip, lezzeti arttırılabilir. Yanına servis edeceğiniz kaymakla muhteşem bir lezzet oluşturur.

 
Etimek Tatlısı  

Tags

Related Posts

  • No Related Posts
 
 
0 Yorum

İlk yorumu yapan siz olabilirsiniz.

 
 
Konu hakkında yorumunuz